Sunkissed Pasta-Bowl

Rezept für 4 Personen: 2 Avocados 1 Zucchini 2 Paprika 300 g Cherrytomaten 360 g Pasta z.B. Linguine 1 1/2 Zitronen 2 rote Zwiebeln 8 EL Knobi + Chili Öl Salz Pfeffer italienische Kräuter Zubereitung: Pasta nach Packungsanweisung kochen. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden und zusammen mit der Zucchini auf

Gebackene Eier

Rezept für 4 Personen: 800 g Kartoffeln 9 Eier 1 Zehe Knoblauch 1 Zitrone 100 ml Leindotteröl Rapsöl 1 Bund Petersilie 100 g Mehl 150 g Semmelbrösel 6 EL Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und je nach belieben schälen und anschließend für ca. 20 Minuten in reichlich Salzwasser weich kochen. Die Eier ebenfalls

Kürbis Burger

Rezept für 4 Personen: 1/2 Butternutkürbis 4 Roggenbrötchen 8 Salatblätter 100 g Mehl 150 g Semmelbrösel 2 Eier 6 EL Parmesan 2 EL Balsamico 10 g Pinienkerne 10 g Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in reichlich Salzwasser für 4-5 Min kochen. Inzwischen Eier, Mehl und

Ofenkartoffeln mit Kürbis

Rezept für 4 Personen: 1 Hokkaido Kürbis 700 g festkochende Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 5 EL Knoblauch Öl 5 EL Rosmarin Öl Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: Kartoffeln und Kürbis gründlich waschen. Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Anschließend die Kartoffeln ca. 15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Den Kürbis in der Zwischenzeit entkernen und in Spalten

Protein-Pancakes

Rezept für 4 Personen: 4 reife Bananen 6 EL Hanfmehl 8 EL Kokosflocken 4 TL Backpulver 8 Eier 2 EL Rapsöl Je nach belieben Pancakes anrichten z.B. mit Quark/ Frischkäse, Honig, frischem Obst und Zimt. Zubereitung: Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdürcken und anschließend mit Hanfmehl, Eiern und Kokosflocken zu einem Teig vermischen. Rapsöl

Griechischer Salat

Rezept für 4 Personen: 2 Paprika 1 Gurke 1 rote Zwiebel 350 g Tomaten 200 g (veganer) Feta 1 Zitrone 50 g Oliven 100 ml Rapsöl Salz Pfeffer Je nach Geschmack kann der Salat auch mit einem Schuss Knobi Chilli Öl abgeschmeckt werden Zubereitung: Tomaten, Paprika und Gurke waschen und in Würfel schneiden. Alles in

Auberginen Burger

Rezept für 4 Personen: 1/4 Kopfsalat 1 Aubergine 180 g Rucola 1 Tomate 100 g Mandeln 4 Burgerbrötchen 200 g (veganer) Käse 50 g (vegane) Mayonnaise 80 g Semmelbrösel 8 EL Rapsöl 4 TL Speisestärke 6 EL Wasser Salz Pfeffer Zubereitung: Aubergine waschen und in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mandeln ohne Fett in

Weißkohl Steak mit Pommes

Rezept für 4 Personen: 1 Weißkohl 3 EL Knobi Öl 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Pommes Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Den Weißkohl putzen, den Strunk herausschneiden und den Kohl in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Backblech mit Backpapier belegen, die Steaks darauf legen und zunächst auf einer Seite

Gesunder Krautsalat

Zutaten: 1 Kopf Weißkohl50 ml Chilli Öl50 ml Knoblauch Öl4 Zwiebeln4 TL Zucker150 ml Branntweinessig1 TL Pfeffer2 TL Salz Zubereitung: Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen, den Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Weißkohlviertel in feine Streifen schneiden bzw. hobeln. Zwiebeln ebenfalls schälen und fein schneiden. Branntweinessig mit Zucker und Salz in einen Topf geben