Sunkissed Pasta-Bowl

Rezept für 4 Personen: 2 Avocados 1 Zucchini 2 Paprika 300 g Cherrytomaten 360 g Pasta z.B. Linguine 1 1/2 Zitronen 2 rote Zwiebeln 8 EL Knobi + Chili Öl Salz Pfeffer italienische Kräuter Zubereitung: Pasta nach Packungsanweisung kochen. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden und zusammen mit der Zucchini auf

Vanille-Joghurt-Rührkuchen

Rezept für einen Kuchen: 5 Eier 200 g Weizenmehl 250 ml Rapsöl 250 g Naturjoghurt Vollmilch 40 g weiche Butter 1-2 Vanilleschoten 100 g Speisestärke 1 Pck. Backpulver 250 g Zucker Prise Salz Zubereitung: Gugelhupfform mit Butter fetten und den Backofen auf 150 C° Ober-/ Unterhitze vorheizen. Vanilleschoten halbieren und das Mark herauskratzen. Mehl, Backpulver

Ostertorte

250 g Mehl 250 ml Rapsöl 2 TL Backpulver 4 Eier 375 g Möhren 1 TL Zimt 250 g Zucker 200 g Mandeln 300 g Frischkäse 1 TL Zitronensaft 100 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker Fett für die die Form Marzipankarotten zum Verzieren Zubereitung: Die Möhren waschen, schälen und reiben. Rapsöl, Eier, Zucker und Zimt

Pesto Knödel

Rezept für 4 Personen: 700 g Knödel-Teig 400 g Spinat 50 g getrocknete Tomaten 125 g Cherrytomaten 30 g Pinienkerne 50 g (veganer) Parmesan 8 EL Rapsöl Knobi 4 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Zubereitung: Knödel nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Tomaten und Spinat waschen und Tomaten vierteln. Getrocknete Tomaten, Pinienkerne, Parmesan, Tomatenmark und Knobi-Öl

Pastasalat

Rezept für 4 Personen: 375 g Pasta 425 ml passierte Tomaten 125 g Rucola 150 g getrocknete Tomaten 200 g Cherrytomaten 6 EL Aceto Balsamico 6 EL Rapsöl 125 g Mozzarella Salz Pfeffer Zubereitung: Pasta nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Tomaten und Rucola waschen und Tomaten vierteln. Getrocknete Tomaten und Mozzarella ebenfalls klein schneiden.

Gebackene Eier

Rezept für 4 Personen: 800 g Kartoffeln 9 Eier 1 Zehe Knoblauch 1 Zitrone 100 ml Leindotteröl Rapsöl 1 Bund Petersilie 100 g Mehl 150 g Semmelbrösel 6 EL Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und je nach belieben schälen und anschließend für ca. 20 Minuten in reichlich Salzwasser weich kochen. Die Eier ebenfalls

Kürbis Burger

Rezept für 4 Personen: 1/2 Butternutkürbis 4 Roggenbrötchen 8 Salatblätter 100 g Mehl 150 g Semmelbrösel 2 Eier 6 EL Parmesan 2 EL Balsamico 10 g Pinienkerne 10 g Basilikum Salz Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in reichlich Salzwasser für 4-5 Min kochen. Inzwischen Eier, Mehl und

Fitness Salat

Rezept für 4 Personen: Salat- Mix 200 g Räucherlachs 50 g getrocknete Tomaten 30 g Walnüsse 100 g Frischkäse 4 EL Balsamico 4 EL Hanföl Salz Pfeffer Zubereitung: Salat waschen. Getrocknete Tomaten, Walnüsse und Lachs in kleine Stücke schneiden. Alles in eine große Salatschüssel geben. Frischkäse mit Hanföl und Balsamico verrühren und anschließend mit Salz

Pesto Eier

Rezept für 4 Personen: 8 Eier (pro Portion 2) 8 Scheiben Toast (pro Portion 2) 50 g Pinienkerne 50 g Parmesan 15- 20 g Basilikum 70- 100 ml Rapsöl Pfeffer Salz Zubereitung: Für das Pesto Basilikum, Parmesan, Pinienkerne zusammen mit dem Rapsöl pürieren. Anschließend Pesto in eine Pfanne geben, Eier dazugeben und bei mittlerer Hitze

Ofenkartoffeln mit Kürbis

Rezept für 4 Personen: 1 Hokkaido Kürbis 700 g festkochende Kartoffeln 2 Knoblauchzehen 5 EL Knoblauch Öl 5 EL Rosmarin Öl Salz Pfeffer Zucker Zubereitung: Kartoffeln und Kürbis gründlich waschen. Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Anschließend die Kartoffeln ca. 15 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Den Kürbis in der Zwischenzeit entkernen und in Spalten